Alchechengi

Questo frutto orientale originario dell’Asia e dell’europa viene utilizzato correntemente in medicina cinese contro la ritenzione idrica proprio per le sue spiccate capacità di indurre la diuresi. Infatti il suo nome deriva dall’arabo al-kakang che significa “vescica”. Le sue proprietà sono concentrate esclusivamente nel frutto che , fresco viene usato per vini, dolci, cioccolatini, torte … Read more

I preziosi profumi della natura

L’aggiunta di erbe vivacizza il gusto degli alimenti mentre i loro oli essenziali li rendono più appetitosi e digeribili, permettendo di limitare l’uso di sale e grassi nella preparazione di molti piatti. E abbinate a un pizzico di spezie, danno luogo a una vera esplosione aromatica. Le erbe più conosciute. Delle erbe si impiegano soprattutto le foglie, … Read more

Che cosa è la dieta TISANOREICA

Che cosa è la dieta TISANOREICA Il Metodo TISANOREICA è un protocollo per la razione ponderale del peso che si basa sull’attivazione di una via metabolica definita chetosi. La Dieta Tisanoreica si differenzia dalla classica dieta chetognenica in  quanto mitiga gli effetti della chetosi mediante l’utilizzo di piante (si definisce quindi dieta fito-chetogenica). Si tratta … Read more

La dieta Vegana

La dieta vegana è una variante più rigida della dieta vegetariana oltre a escludere il consumo di carne e pesce prevede, infatti, l’eliminazione di tutti prodotti di origine animale, cioè formaggi, latte, uova e perfino miele. Perché il regime vegano è animato si da scelte salutistiche (consumo di alimenti a ridotto contenuto di colesterolo e … Read more

Ricetta USA

Ricetta Pollo Fritto del Kentucky – Kentucky Fried Chicken Ingredienti per 4 Persone: 1 Pollo, Uovo Sbattuto, Sale, Pepe, Pangrattato, Olio D’oliva.2 Foglie Alloro,1 Rametto Rosmarino Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi (non troppo grossi), passarlo nell’uovo preventivamente sbattuto con sale e pepe e poi nel pangrattato; infine friggerlo nell’olio in cui avrete preventivamente messo due … Read more

Ricette Thai

La Thailandia ha una varietà di tradizioni culinarie regionali.  Bangkok e Thailandia centrale: famosa è la triade di curry, il Kaeng phèt(carry speziato o curry rosso), il Kaeng khiaw-waan e il Kaeng phà-naeng, più denso e cremoso con l’aggiunta di foglie di lime kaffir. In questa area buonissimi sono i tagliolini di riso o Ku uayti iaw. Thailandia … Read more

Ricette svedesi

Nella tradizione culinaria svedese la parte del leone la fa il pesce, cotto, crudo, affumicato, marinato e sulla tavola non mancano mai salmoni, anguille, baccalà e crostacei di ogni tipo. La carne, prevalentemente di maiale, montone, vitello e renna è alla base di molte specialità locali e viene anche essiccata. Una delle zuppe più tradizionali è … Read more

Ricette sarde

Pietanze semplici, arricchite dagli aromi offerti dalla terra,quali lo zafferano, ricavato dagli stigmi violacei di un fiore, il croco; il mirto dalle bacche nere, da cui nasce il rinomato mirto della Sardegna; il rosmarino; l’alloro; la menta e tanti altri. Tra gli antipasti: “coccoi de sartizzu” (salsiccia); prosciutto sardo, possibilmente di cinghiale; olive in salamoia, il caviale … Read more

Ricette del Salento

La cucina del Salento è semplice, molto nutriente e ricca di sapori, specchio delle tante dominazioni che si sono avvicendate in queste terre lasciando tracce indelebili nell’arte culinaria. La cucina salentina è poi quella tipica mediterranea che si arricchisce dei profumi e dei sapori del mare e della terra. Alcuni pasti hanno origini antichissime, come nel caso dei … Read more

Ricette del Montenegro

La cucina montenegrina è stata influenzata dalla sua posizione geografica e dalla sua passata storia, essa presenta infatti molte affinità con la cucina italiana (pane, formaggi, vino, grappe, zuppe, polenta, polpette, ecc.), grazie al lungo dominio esercitato lungo la costa dalla repubblica di Venezia e ai frequenti contatti con la penisola italiana attraverso il mare Adriatico, … Read more