Dieta dissociata

Ci sono 2 versioni di questo regime dietetico. La prima consiste nell’assumere proteine e carboidrati in momenti e pasti differenti. La seconda prevede, nell’arco della settimana l’assunzione separata di tutti i gruppi di alimenti (ad esempio lunedì solo frutta, martedì pasta ecc). La "dieta dissociata" venne inventata dal Dott. William Howard Hay nel 1911 ed è infatti anche nota come "dieta Hay" o "food combining".

Questa dieta è considerata salutare e curativa perché tende ad eliminare sostanze tossiche dall’organismo; la dieta è piuttosto semplice e completa grazie alla vrietà degli alimenti. La dieta dissociata prevede l'assunzione di cibi naturali e integrali di derivazione biologica; la prevalenza di cereali e verdure rispetto ai prodotti di origine animale è composta da un unico cibo di base accompagnato da contorni di verdura cruda o cotta. Per favorire una buona digestione e consentire l'assimilazione ottimale dei cibi e' fondamentale la corretta combinazione degli alimenti, con regole molto precise: non associare proteine e carboidrati (carne e pasta, per esempio), alimenti proteici diversi (mai mescolare tra loro latte, carne, uova, pesce, formaggi e legumi) e cibi e bevande acide con proteine e amidi; non condire gli alimenti proteici con grassi animali; consumare la frutta lontano dai pasti. La Dieta dissociata si basa principalmente sulla regola di associare carboidrati e proteine nello stesso piatto. Il dissociare carboidrati e proteine è uno dei tanti sistemi per dimagrire in modo naturale (dieta non supportata da sufficienti studi scientifici ma molto proposta dai dietologi) La Dieta aiuta in questo modo a assimilare meno calorie e far si che la nostra digestione sia più veloce.