Fermenti lattici

Il termine “fermento lattico” indica un batterio che fermenta, cioè svolge un’attività enzimatica su una base glucidica.
I fermenti lattici si trovano comunemente nel latte e nel formaggio. Sono presenti nel latte materno con la funzione di "colonizzazione" dell'intestino del neonato, in cui danno origine, infatti, alla flora batterica, che qui rimarrà per tutto il proseguo della vita dell'individuo.

L. Acidophilus, Bifidobacterium, Bifidum, L. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Rhamnosus sono enzimi normalmente presenti nell'intestino; essi formano la cosiddetta flora batterica intestinale. Funzioni principali: migliorano il transito digestivo, rafforzano le difese immunitarie, prevengono le infezioni intestinali, riordinano la flora batterica intestinale, favoriscono molti processi vitali indispensabili per lo sviluppo fisiologico ed evitano molte problematiche quali l'alitosi, diarrea e stipsi. I Fermenti sono raccomandati nei casi di terapie antibiotiche per evitare dannosi disordini intestinali, in caso di di costipazione, intestino pigro, scorretta alimentazione (ricca di conservanti) e stimolano la risposta immunitaria.

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