Mangiare e bere in Irlanda

Cosa mangiare in Irlanda:
Un vera e propria colazione irlandese (irish breakfast) ti fa iniziare la giornata in modo assolutamente superlativo. Succo di frutta, fiocchi d'avena, cereali con latte o crema di latte, uova fritte con pancetta e salsiccia, toasts o soda bread (tipico pane irlandese integrale a lievitazione istantanea - la lievitazione avviene cioè in forno, usando il bicarbonato di sodio - e il "buttermilk), burro, marmellata, tè o caffè.
Ad Ultser un ingediente base della prima colazione è fried farl (pane di patate).
Black pudding: grosso salsicciotto scuro fatto con sangue di maiale, farina di avena e spezie.
Irish soup: zuppe irlandesi ricche in ortaggi, cereali e carne
Potato soup: zuppa di patate, cipolle, carote e prezzemolo
Pesce: molto apprezzato soprattutto di provenienza atlantica, salmone fresco, salmone affumicato, la sogliola e trote di mare e di fiume oltrechè galway Ostriche.
Carne: agnello, maiale e i loro derivati (pancetta, salsicce e prosciutto). Dublin cuddly è un delizioso stufato di salsicce, pancetta, cipolle, patate e prezzemolo.
Verdure: le patate hanno un grande ruolo nella gaelica coltura; funghi e cavolo. Boxty è la tradizionale torta di patate (patate grattugiate, purè di patate, farina, lievito in polvere, sale-2 uova sbattute, un pò di latte).

Cosa bere:
Birra: quasi 500 milioni di pinte di birra l'anno in gran parte stout - una ricca crema e scura dalla Smithwick’s prodotta a Kilkenny alla Beamish di Cork, passando per la famosa nera firmata da Arthur Guinness.
Black velvet:champagne e birra
Whiskey: dal gaelico "acqua di vita" matureted in botti di legno per almeno 7 anni ed è bevuto liscio o con un pò di acqua, senza ghiaccio. Irish coffee: Irish Whiskey - caffè bollente - panna liquida fresca- i zucchero di canna.