Leggere il Menu marocchino

Leggere il menu
Amlou: olio di argania mescolato con pasta di mandorle
Baghrir: frittelle leggere fritte con semola e farina, adatte per la colazione
Briouat: involtino di pasta sfoglia triangolare o a forma di sigaro
Dzhazh msharmal:tajine di pollo con olive e limoni
Harira: zuppa densa e ricca di ceci, lenticchie, carne e coriandolo
Harissa: salsa piccante di colore rosso
Ka’b el-ghazal: dolci a forma di mezzaluna fatti con una delicata pasta di mandorle
Kefta:polpette di carne tritata e speziata di agnello
Kefta mkawra: tajine di kefta con pomodori e uova
Kesra: pane cotto nel forno a legno
Maqli: salsa gialla con olio, zafferano e zenzero
Mechoui: agnello o pecora allo spiedo
M'hancha: pasta sfoglia piatta e rotonda cotta al forno, ripiena di mandorle e ricoperta di glassa e caramello
Mruziya: tajine dolce e saporita con agnello, uva passa, mandorle e abbondanza di spezie miste.
Pastilla: piccione o pollo tritati , mandorle, spezie e crema di uovo insaporita con limone, il tutto posto tra strati di pasta sfoglia
Seffa: couscous o pastina dolce servita con cannella, zucchero e latte
Seksu: couscous, il tradizionale piatto del Marocco
Seksu badawi: couscous con sette verdure
Sharbat billuz: latte di mandorla
Sidi ali: acqua minerale
Tajine: stufato cotto nel piatto che porta lo stesso nome
Tanzhiya: tajine tipico di Marrakech