Ribes Nigrum

In passato l’aroma caratteristico del ribes nero non era così comune come oggi. John Gerald nel suo Generall Histoire of plants (1597) lo descrive come “di sapore sgradevole e repellente”. A quel punto, inoltre si credeva che i frutti servissero da alimento ai vermi dello stomaco. Un tempo, le foglie erano un importante succedaneo del tè cinese ed indiano, tanto che in Gran Bretagna, più volte nel XVIII e nel XIX secolo, la carenza e il prezzo elevato del tè imposero l’abitudine a preparare l’infuso di ribes. Le foglie di ribes nero essiccate venivano aggiunte anche alle miscele indiane. Le proprietà medicinali del ribes nero: inizialmente, venivano utilizzate nella cura delle infezioni delle vie urinarie e dei calcoli biliari. Le foglie contengono tannini e i frutti sono ricchi di vitamina C. Dai semi si ricava l’acido gamma-linoleico, impiegato nei cosmetici. In medicina: per uso interno in caso di raffreddori, fragilità capillare, infezioni della bocca e del cavo orale. Per uso esterno in catodi mal di gola. Altri usi: le foglie essiccatesi aggiungono a miscele di tè. I frutti e gli estratti servono per preparare dessert, confetture, gelatine e liquori.