Stevia Rebaudiana

Stevia

Stevia

La stelvia è un edulcorante da tavola senza calorie a base di stilglucosidi estratti dalle foglie  di Stevia Rebaudiana bretoni, pianta sudamericana nota per il suo straordinario potere dolcificante, circa 300 volte superiore a quello del comune zucchero da tavola (saccarosio).

Contrariamente allo zucchero i principi attivi non hanno alcun potere calorico e sono relativamente stabili nel tempo ed alle alte temperature, per cui conservano perfettamente le loro caratteristiche anche in prodotti  da forno o in bevande calde.

Lo sai che…

La stevia è conosciuta da molti popoli dell’area geografica sudamericana anche per le sue proprietà medicinali, infatti è stata correntemente usata da secoli dai popoli indigeni  per le sue doti antinfiammatorie e antiossidanti, ed è usata ancora oggi.

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